- peut atteindre, voire dépasser 30 kg
- omnivore (benthos, zooplacton, végétaux)
- les formes d'élevage sont plus trapues que les formes sauvages ; différentes appellations selon la quantité d'écailles présentes (carpe cuir : quelques écailles à la base des nageoires - carpe miroir : écailles sur une rangée le long des flancs ou sur le dos)
- la carpe koï est un animal de bassin et il en existe différentes variétés