- plante annuelle, 50 à 80 cm de haut

- feuilles pennatipartites, sauf dans la partie supérieure de la plante (simplement lobées)

- fleurs jaunes, parfois blanches

- fruit : silique hérisée dans sa partie basale, bosselée à maturité ; bec aplati en sabre

- Europe, Nord de l'Afrique, Proche-Orient ; cultivé (pour ses graines (condiment) ou comme engrais vert)