- Arbre, 2 à 15 m de haut
- Écorce rugueuse, se craquelant en petites plaques
- Feuilles rigides, coriaces, acuminées, non ou très peu dentées ; sur les jeunes plantes, forme variable à bord épineux ; feuilles vert obscur dessus, grises ou blanches-tomenteuses dessous
- Fruit : nucule très variable, surmontée d'une pointe longue, glabre dans le bas ; cupule à écailles appliquées
- Bois et coteaux, surtout calcaires
- Ouest et Midi de la France ; toute la zone méditerranéenne