- arbre, 25-30 m de haut

- feuilles glabres dessus, vert foncé ; face inférieure blanchâtre ou grisâtre (poils étoilés)

- fleurs à staminodes, par 5-10 ; floraison tardive

- fruits mûrs sans côtes marquées

- originaire de l'Est du bassin méditerranéen, planté (surtout Europe méridionale)